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中毒主要是由于烹饪和餐后中毒不成熟造成的。
如果山上是用冷炒沙拉制成的，那么有毒成分就不会被彻底摧毁。一般来说，炖菜很少患上瘾。
豆类是炖的，油炸的食物太贪吃而且不脆。它们需要加热才能煮熟。
症状：潜伏期为半小时至3小时，老年人可达15小时。
进食，恶心，呕吐，胃痛，腹泻，头晕，头痛，有些人抱怨胸闷，心慌，冷汗，手脚冰凉，四肢麻木，发冷等。
该病一般病程短，恢复快，预后良好。
详细数据正确的烹饪方法豆类中含有的皂苷加热至100°C。将煮熟的豆子煮熟并加热30分钟以上可能会破坏皂苷。
建议使用烹饪方法。如果需要先用沸水加热油炸。
当你被炸，你不能快点，渴望而不是节省时间。
预防措施是轻微的毒药，可以在呕吐或腹泻后不经治疗就可以治愈。
然而，除了呕吐，宣泄和洗胃，由于目前缺乏某些药物的豆毒，只有中毒者可以送到医院抢救，但希望逃避小。。
因此，要特别谨慎。
参考资料来源：人民的网豆真的是毒豆毒药如何执行急救百度百科 - 美豆角